Armagnac Castarède 1949 - 40°
Description
C'est Florence Castarède qui gère aujourd'hui ce patrimoine familial qui conjugue le savoir faire de six générations et une politique d'actions novatrices.
Fondée en 1832, la Maison Castarède est la plus ancienne Maison de Négoce d'Armagnac. Son prestige repose sur la rareté de sa collection d'Armagnacs millésimés: plus de quarante, authentifiés et conservés dans des chais multicentenaires, issus des meilleures productions de Bas Armagnacs dont le plus ancien date de 1881.
Ecoutons Florence Castarède : Nous commercialisons seulement les Armagnacs de qualité supérieure :
VSOP (en principe quatre ans minimum) : le nôtre a au moins 8 ans d'âge,
Hors d'Age ( en principe dix ans minimum) : le notre a au moins 15 ans d'âge,
XO (en principe six ans maximum) : le nôtre a au moins 15 ans d'âge,
Les millésimes : spécificité armagnacaise, ils correspondent exclusivement à l'année de distillation.
Chaque millésime a ses caractéristiques propres. Sa qualité dépend principalement du savoir-faire du producteur. Une contre-étiquette collée sur la bouteille, indique la date de mise en bouteille.
Avec nos millésimes goûtez la différence. Découvrez dans chaque bouteille les sept arômes mythiques de l'Armagnac. Résultat naturel du vieillissement et d'une distillation traditionnelle, ils expriment les caractéristiques du sol et des cépages gascons. Humez ces sept parfums magiques : la noisette, la pêche de vigne, la violette, le tilleul, la vanille, le pruneau et le poivre.
En caressant et en faisant chauffer dans la paume de la main le verre de dégustation, ils se dégageront progressivement avec l'enchantement accompagnant la fin d'un bon repas. Le lendemain, il embaumera encore la pièce où vous l'avez laissé : c'est le fond de verre.
Quelques commentaires de dégustation sur nos millésimes qui sont disponibles sur demande Armagnac Castarède 1900... un extraordinaire 1900... ...Cent ans... pour enrichir délicatement, affiner ce Grand Armagnac anobli par les années...Distillé en 1900 selon la méthode traditionnelle armagnacaise, sa couleur est séduisante : eau-de-vie ambrée, très profonde, chaude. Ses caractéristiques olfactives font de cet Armagnac, un des plus Grands Armagnacs du siècle : au nez: très riche, tanins marqués, mais sans agressivité, avec des arômes de rancio, de pruneaux et d'épices très intenses. en bouche: une certaine rondeur puissante, l'attaque est franche et garde une belle vivacité. De nombreux arômes : vanille, pruneaux, figues sèches soutenus par une note de réglisse. Belle eau-de-vie d'armagnac assagie, longue en bouche, qui tapisse le palais et fait la queue de Pan. Une délicate sensation voluptueuse et d'harmonie d'ensemble, Les amateurs les plus avertis seront comblés. Prendre son temps pour le déguster, avec un cigare très doux, de gros module.
