SPICE TREE 46%
Description
J’attendais avec impatience de goûter ce nouvel opus de John Glaser .Avec ce Monsieur, je reconnais avoir du mal a être objectif tant j’apprécie ce qu’il fait, sa simplicité et sa gentillesse !
J’ai d’abord dégusté le flacon réduit à 46° et tout de suite, le nez m’a paru très équilibré, sans fausse note. Puissant sur le fruit, les épices douces, frais puis complexe avec de subtiles notes boisées, vieux bois nobles.
Bouche onctueuse, bien présente. Les agrumes confits se révèlent, noisette grillée, prune, abricot, cannelle, menthe poivrée. Le mélange est subtil, envoûtant.
La finale sublime tout cela, rafraîchissante et aérée.
J’ai enfin goûté le brut de fût, spécialement amené à l’occasion du Whisky live Paris 2009. C’est le grand frère de l’autre, tout est plus grand ! La trame est la même, mais les arômes sont plus détachés, plus fins, plus purs. C’est la version XXL de Spice Tree, intense et révélant ces fameuses notes de vieux bois et d’épices mélangées, sur un lit de tarte au fruits frais et secs mélangés façon crumble. Quel génie !
