BUSHMILLS 1608 46%
Description
Spécialement élaboré pour célébrer le 400ème anniversaire de la licence de distillation accordée à la région de Bushmills en 1608, ce blend, distillé 3 fois conformément à la tradition irlandaise, incarne le meilleur de la dernière distillerie d’Irlande du Nord. Embouteillé à 46% pour garantir un épanouissement aromatique optimal, il a été conçu à partir d’une orge maltée très particulière, le malt cristal, obtenu grâce à un séchage à haute température des grains encore humides qui entraîne la caramélisation des sucres et confère au whiskey une douceur et un moelleux en bouche exceptionnel.
Couleur : cuivre à reflets orangés.
Nez : à la fois éthéré et charnu. Des notes de térébenthine, de vernis à bois et de camphre font peu à peu place aux fruits rouges et à la pêche abricotée. Il évolue sur la vanille et le café au lait. Le fruité irlandais enrobé par le boisé américain.
Bouche : fraîche, gourmande. Les fruits prennent le dessus et ce sont eux qui maintenant enrobent la vanille, le café au lait et le bois brûlé. Egalité parfaite à ce stade. Les fruits rouges sont ensuite de plus en plus perceptibles. Ils sont agrémentés de poivre noir, de girofle et de cannelle.
Finale : longue, capiteuse, Elle révèle avec précision des notes de crème de cassis puis se développe sur la menthe fraîche et sur l'eucalyptus. Elle se prolonge sur le bois brûlé et la banane flambée. Evoque aussi une glace rhum-raisins.
Source: La maison du whisky.
