Distillerie Port Ellen
Description
Cette distillerie est fermée depuis 1984, c'est peut être pourquoi elle suscite autant d'émoi dans le monde des amateurs et collectionneurs de Whiskies ! Pour ma part, la première fois que j'ai dégusté un Port Ellen, je ne savais pas qu'il n'y avait plus aucune production, mais j'ai été totalement ébloui. Une telle fougue, tant de richesses sans agressivité avec des longueurs de bouches stupéfiantes. Il reste des fûts en stock, de moins en moins chaque année.
Cette distillerie alimentait les assemblages de blends afin d'augmenter leurs qualités gustatives et ce n'est que lorsque les singles malts devinrent recherchés que l'on pût goûter les splendides embouteillage de Port Ellen.
Port Ellen continue à fournir les autres distillerie en malt comme elle le fait depuis si longtemps.
Port Ellen se distingue des autres Islay par sa puissance combinée à sa finesse. Arômes intenses marins d'iode, de tourbe et d'épices se bousculent merveilleusement.
