CLYNELISH 16 ans 1992 46% Signatory Vintage
Description
Située en bord de mer, la distillerie Clynelish élabore l'un des single malts les plus intéressants du nord des Higlands. Pouvant s'avérer légèrement fumé et tourbé, celui est souvent empreint de notes salées et fruitées,légerement mentholées. Cette version signée Signatory Vintage se montre à la fois puissante et complexe.
Couleur : or intense à reflets topaze.
Nez : ample, riche, profond. Il est dévoile des notes de cire d'abeille, de noix légèrement grillée et d'épices (cumin, gingembre). Il évolue sur les fruits mûrs (poire, prune) et sur le sel et l'iode.
Bouche : ferme, concentrée, gourmande. Elle est marquée par les agrumes (citron, orange), par le miel d'acacia et par de fines notes de chocolat amer. Elle se développe sur les épices douces (curcuma, cannelle). Elle laisse pointer au fur et à mesure de petites touches de fumées et salées.
Finale : longue, riche. Son registre exotique (banane, mangue) est parfaitement soutenu par une assise presque tannique où l'on décèle notamment des notes d'herbes aromatiques (thym, sauge). L'ensemble est remarquablement équilibré. ........source: La Maison du Whisky 2008
