Old Pulteney Single Malt 12 ans
Description
Nez : Nez puissant et généreux, huileux, avec des notes de cacao et de fruits exotiques.
Bouche : L'ensemble est vif, frais, à la fois apéritif et varié en notes aromatiques. Un vrai caractère.
Finale : Très longue persistance en bouche, alternant le feu et le sel. Un malt décidément très complet, qui ravira les connaisseurs.
Particularités
“La manzanilla du Nord” - L'histoire n'a pas retenu le nom de son auteur, mais l'épithète de “manzanilla du Nord” appliqué à Old Pulteney est à la fois ancienne... et régulièrement confirmée par les meilleurs auteurs et dégustateurs. Ce type de xérès, très sec comme le fino et un peu plus acide, provient exclusivement de Sanlucar de Barrameda. Le vignoble est d'ailleurs très proche de l'océan Atlantique, ce qui lui donne manifestement un registre aromatique différent.
Région : Highlands
LA DIVERSITE La séparation "administrative" entre Highlands et Lowlands remonte à la fin du 18ème siècle, constituant une sorte de légalisation avant l'heure des distillateurs clandestins des Highlands. Ils eurent alors le droit d'utiliser des alambics plus petits et des moûts moins concentrés que leurs... ........source: La Maison du Whisky 2008