LINKWOOD Dark Oloroso 18 ans 1990 45%
Description
J’ai dégusté ce Speysides sur le stand de Gordon au Paris Whisky live 2009 et je dois dire que j’ai été bluffé par sa présence ! Vu la couleur, le vieillissement typé sherry, je m’attendais à une soupe de chêne, mais non : couleur très foncée, opaque, reflets intenses, ce dram donne envie.
Nez puissant sur l’orange, le rancio, effluves fines de chocolat, bois noble.
La bouche se révèle pleine, charnue, sans surdosage. Nous y retrouvons l’orange, le rancio comme une vieille marmelade oubliée .Le coté épicé se révèle (gingembre, cannelle) et participe à alléger les sensations de puissance et d’alcool, créant un bel équilibre gustatif.
La finale est délicate à souhait. Le chocolat arrive par la petite porte en discutant avec le café, aucun ne voulant passer en premier par courtoisie envers l’orange et les épices. Il y eu également des notes fleuries et fruitées quelques instants, difficilement identifiables mais si délicates ! Le rancio est parti, laissant le bois noble avoir le dernier mot.
