ARRAN Valdespino Fino sherry finish 50%
Description
Quand le whisky rencontre le plus grand vin blanc de Xérès : le Fino Inocente de Valdespino. Un affinage original de 9 mois, une grande réussite tant au nez qu'en bouche !
Passée maître dans l’art de l’affinage, la distillerie Arran a développé un véritable programme baptisé « Cask Finish », et apporte un soin tout particulier à la sélection de fûts uniques d’origines différentes. Elle propose un large choix d’affinages spécifiques (fino sherry, pedro ximenez, porto, sassicaia, sauternes, tokaji…) mis en bouteille au degré naturel.
Couleur : or intense
Nez : D'abord marqué par la crème au lait, l’amande, la noix fraîche avec une originale pointe de vinaigre. Il évolue sur les fruits frais (poire) et sur le géranium. Il se montre même salé. Certains ont décelé le lait de coco et les fruits confits. Un pâtisserie en quelque sorte.
Bouche : riche et onctueuse, elle est marquée par l’amande, la noix de cajou et les épices (poivre). La finale est marquée par les champignons. Ce jeune distillat se montre trapu au départ, il gagne en finesse au fur et à mesure. Un affinage particulièrement réussi qui devient mentholé et vanillé.
Finale : noisette, caramel et pétale de rose.
source "Maison Whisky 2008"
