CAOL ILA 24 ans 1984 50,9%
Description
On ne présente plus les embouteillages de Caol Ila de Signatory Vintage. Certains font désormais partie du panthéon du whisky. Cette version cask strength ne déroge pas à la tradition. Superbe.
Couleur : jaune à reflets verts.
Nez : ample, précis. Il y a du lard fumé, de l'iode, du sel et en même temps beaucoup de fruits (citron, pomme). Il évolue sur une fine réglisse (verte) et sur la tourbe (fine). Incroyable persistance.
Bouche : fine, ciselée. Elle est porteuse de plaisir pur, sans artifice. Sur une fine couche de cendre, on entrevoit des fleurs blanches et des fruits frais (raisin). Beaucoup de droiture et des épices. Des notes d'agave ainsi qu'une belle minéralité et une grande pureté.
Finale : longue, elle n'en finit pas de nous tenir en haleine, le sel, l'iode, les fruits, les fleurs, la tourbe, la réglisse, tour à tour font leur apparition. Et l'on repart sur une autre panoplie de goûts, les agrumes, les fleurs des champs, la terre humide. Magnifique.....Source: La maison du whisky
