CAOL ILA 1998 8 ans 60,5%
Description
Située dans la ville de Port Askaig, la distillerie Caol Ila fait face à l'île du Jura. Elle élabore un single malt tourbé d'une grande finesse. Cette version embouteillée à son degré de vieillissement et non filtrée est en tous points exceptionnelle.
Couleur : De couleur jaune pâle à reflets dorés.
Nez : vif et particulièrement fumé, il évolue avec amplitude sur des notes d'agrumes et de fruits frais. Il exprime la douce acreté de la tourbe sur fond de notes herbacées (foin coupé, herbe sèche) et d'amande.
Bouche : Riche et complexe, elle est marquée par la douce acreté de la tourbe, les fruits mûrs (poire, pomme) sur fond de notes herbacées (foin coupé, herbe sèche). Le milieu de bouche est réglissé et marqué par la tourbe grasse.
Finale : longue et remarquablement équilibrée, elle laisse entrevoir des notes iodées et salées. Elle se développe sur la fumée de tourbe sans se départir des notes onctueuses de fruits mûrs présentes en bouche. ........source: La Maison du Whisky 2008