PORT ASKAIG Cask Strength 57,1%
Description
La jeune maison de négoce londonienne Specialty Drinks, lance sa toute première gamme de single malts baptisée Port Askaig. A l’instar de Port Ellen, port d’accueil réputé également pour sa distillerie fermée depuis 1983, Port Askaig se situe sur l’île d’Islay, non pas au sud mais au nord. Ce petit port fait face à l’île de Jura côtoie la distillerie Caol Ila...
Couleur : jaune pâle à reflets verts.
Nez : puissant, affirmé. Le poivre noir et le clou de girofle précèdent une tourbe élégante et une fumée empreinte de notes animales. Il évolue sur la menthe fraîche, l'olive verte et le poivron confit.
Bouche : ferme, carrée. De prime abord chaleureuse, elle s'épanouit rapidement. Les épices (badiane, girofle) et le sel nappent une tourbe et une fumée délicate. L'orge maltée fait son apparition en milieu de bouche. Puis, place à des notes anisées et chocolatées.
Finale : longue, le caractère marin se fait de plus en plus marquant (iode, sel, algue). Les agrumes apportent du dynamisme et les fruits mûrs une douceur juteuse. Ce subtil mélange de force et de douceur se révèle particulièrement persuasif....source La maison du whisky
